中新經(jīng)緯12月25日電 (閆淑鑫)近日，綠茶集團(tuán)有限公司(下稱綠茶餐廳)再次遞表港交所。這已是綠茶餐廳第五次沖擊港股，此前該公司曾兩度通過(guò)港交所聆訊，但均未能上市。

　　最新招股書(shū)顯示，2024年前三季度，綠茶餐廳營(yíng)業(yè)收入、經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)分別同比增長(zhǎng)6.9%、11.1%。

　　起步于旅舍餐廳

　　綠茶餐廳是中國(guó)知名休閑中式餐廳運(yùn)營(yíng)商，以融合菜為主。招股書(shū)顯示，根據(jù)灼識(shí)咨詢報(bào)告，休閑中式餐廳市場(chǎng)高度分散，2023年，前五大品牌約占休閑中式餐廳市場(chǎng)總收入的4.0%，其中綠茶餐廳占據(jù)0.7%的市場(chǎng)份額，排名第四；按門(mén)店數(shù)量計(jì)，綠茶餐廳排名第三。

　　綠茶餐廳曾被網(wǎng)友稱為“初代網(wǎng)紅餐廳”，憑借“面包誘惑”等爆款菜品，吸引不少消費(fèi)者打卡。

　　招股書(shū)顯示，綠茶餐廳的歷史可追溯至2008年，其創(chuàng)辦與聯(lián)合創(chuàng)始人王勤松及路長(zhǎng)梅于2004年開(kāi)設(shè)綠茶青年旅舍的經(jīng)歷有關(guān)。

　　據(jù)綠茶餐廳招股書(shū)，綠茶青年旅舍坐落在杭州西湖附近，被茶園環(huán)繞，吸引不少背包客入住。王勤松和路長(zhǎng)梅在與各式各樣顧客的相處中，意識(shí)到融合菜最適合廣泛的顧客，于是開(kāi)發(fā)了幾款菜品，如烤雞、火焰蝦等。綠茶青年旅舍主要接待年輕的背包客，菜品價(jià)格親民，加之環(huán)境優(yōu)美，旅舍餐廳大受歡迎，成為綠茶餐廳的雛形。

　　2008年，王勤松和路長(zhǎng)梅以“綠茶”為品牌開(kāi)設(shè)了第一家綠茶餐廳，2010年進(jìn)入北京，開(kāi)始把店開(kāi)到一線城市，之后進(jìn)行全國(guó)范圍內(nèi)擴(kuò)張。招股書(shū)顯示，綠茶餐廳通常開(kāi)在購(gòu)物商場(chǎng)內(nèi)，截至2024年12月10日，其餐廳數(shù)已達(dá)461家。

　　財(cái)務(wù)方面，2021年至2023年，綠茶餐廳的營(yíng)業(yè)收入分別為22.93億元、23.75億元和35.89億元，經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)分別為1.38億元、0.25億元和3.03億元。

　　2024年前三季度，綠茶餐廳的營(yíng)業(yè)收入為29.20億元，同比增長(zhǎng)6.9%；經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)為2.92億元，同比增長(zhǎng)11.1%。算下來(lái)，2024年前九個(gè)月，綠茶餐廳月均營(yíng)收約3.24億元。

　　綠茶餐廳在招股書(shū)中提到，與2023年同期相比，2024年前三季度，其餐廳表現(xiàn)整體有所倒退。其中人均消費(fèi)由上年同期的62.2元減少至57.7元，翻臺(tái)率亦由上年同期的3.43次下降至3.05次。

　　此外，2024年前三季度，綠茶餐廳所有地區(qū)的同店銷(xiāo)售額均錄得減少，整體為16.73億元，同比下滑9.8%。

　　不過(guò)，2024年前三季度，綠茶餐廳接待總?cè)藬?shù)由上年同期的4370萬(wàn)人增至5040萬(wàn)人，原因主要是在營(yíng)餐廳數(shù)量的增加。也正因?yàn)榇耍?024年前三季度，綠茶餐廳來(lái)自餐廳經(jīng)營(yíng)及外賣(mài)業(yè)務(wù)的收入由上年同期的27.21億元增至29.07億元，同比增長(zhǎng)6.9%。

　　第五次沖擊上市

　　這并非綠茶餐廳第一次赴港IPO。

　　中新經(jīng)緯梳理發(fā)現(xiàn)，早在2021年3月，綠茶餐廳就曾向港股發(fā)起沖擊，招股書(shū)失效后又于當(dāng)年10月份再次遞表。2022年3月，綠茶餐廳通過(guò)港交所上市聆訊，但未能上市。

　　2022年4月，綠茶餐廳再次遞表港交所，并于當(dāng)月迅速通過(guò)上市聆訊，不過(guò)這一次依舊未能如愿。

　　之后，綠茶餐廳又分別于2024年6月、2024年12月遞表港交所。

　　綠茶餐廳五次遞表港交所 來(lái)源：港交所官網(wǎng)截圖

　　針對(duì)其兩度通過(guò)聆訊未能上市的原因，中新經(jīng)緯曾于2022年10月致電綠茶餐廳方面了解情況，但未收到回復(fù)。

　　據(jù)綠茶餐廳最新招股書(shū)，此次IPO所募資金將用于擴(kuò)大餐廳網(wǎng)絡(luò)、設(shè)立中央食材加工設(shè)施等。

　　招股書(shū)顯示，綠茶餐廳計(jì)劃于2024年、2025年、2026年及2027年分別開(kāi)設(shè)120家、150家、200家及213家新餐廳，截至2024年12月10日，已有116家餐廳開(kāi)始營(yíng)業(yè)，其余四家已簽訂租賃協(xié)議并開(kāi)始裝修。

　　灼識(shí)咨詢報(bào)告顯示，2023年中國(guó)中式餐廳市場(chǎng)的總收入2.93萬(wàn)億元，約占中國(guó)餐飲市場(chǎng)的55.4%；休閑中式餐廳市場(chǎng)的總收入為4980億元，約占中式餐廳市場(chǎng)的17.0%及中國(guó)餐飲市場(chǎng)的9.4%。

　　上述報(bào)告提到，相比其他中式餐廳(如中式高檔餐廳及火鍋餐廳)，休閑中式餐廳憑借舒適的用餐環(huán)境、實(shí)惠的價(jià)格及方便快捷的用餐體驗(yàn)受到消費(fèi)者青睞。隨著消費(fèi)者的價(jià)值意識(shí)增強(qiáng)，性價(jià)比更高的休閑中式餐飲在中式餐廳市場(chǎng)的所有細(xì)分市場(chǎng)中成長(zhǎng)最快，2019年至2023年，休閑中式餐廳市場(chǎng)總收入的復(fù)合年增長(zhǎng)率為5.1%，預(yù)計(jì)2023年至2028年將按9.0%的復(fù)合年增長(zhǎng)率維持穩(wěn)定增長(zhǎng)，2028年或?qū)⑦_(dá)到7672億元。

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